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20.02.2020, 21:51 Uhr

Handwerkliche Backkultur in Bioqualität! – Mittelstand pur

„Am 20. Januar 2020 besuchte die Mittelstands -und Wirtschaftsunion Braunschweig die Brotinsel GmbH – ein 1991 gegründetes Unternehmen, das mit dem Tag der Gründung den Trend vorhersahbar: schon immer verwendet die Handwerksbäckerei Produkte in Bioqualität und ist nach diversen Richtlinien bio-zertifiziert.

In den Jahren gelang es nach mehreren Umzügen und einer Produktionsstätte im Gewerbegebiet mehr als 100 Mitarbeiter aufzubauen. Im wesentlichen kommt der Nachwuchs aus den dort arbeitenden Mitarbeiter-Familien, was nicht selbstverständlich ist. Von Bremen über das Rheinland bis nach Magdeburg wird an mehreren Tagen in der Woche mit den hauseigenen Fahrern beliefert. Bei interessanten Gesprächen über Direktvertrieb, Hygiene- und Brandvorschriften und Kraft-Wärme-Kopplungen zur Energieversorgung von Unternehmen führten die beiden Geschäftsführer Christian Sommer und Andreas Kröhl rund 25 MIT-Mitglieder und Gäste durch den Produktionsbetrieb. Abgerundet wurde der Abend mit einem kleinen Imbiß – mit den frischen Broten, die wir vorher beim in den Ofen schieben beobachten konnten! Wir danken ganz herzlich für einen interessanten Abend!“

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